渋柿が手に入ったので
冷蔵庫で干し柿を作ってみました。
干し柿
干し柿は、紐で吊るして外で干す事が一般的な作り方ですが
天気が悪い日が続くとカビてしまうので、今回は冷蔵庫で作ってみました。
冷蔵庫は常に乾燥しているので、干し柿を作る上での条件はとても良いです。
販売している干し柿は大変美味しいです。
こんなに綺麗に美味しく作る事は難しいですが、おやつとして食べられたらいいなと
思っています。
詳細
①使用するもの
無印良品のバットと網
②作り方
柿の皮を剥いて、熱湯にくぐらせ、バットと網を重ね、網の上に並べます。
干し柿の経過
①初日
②約3週間後
おわりに
見た目は、あまり良くないかもしれませんが、干し柿にだいぶ近づいてきたと思います。
もう少し冷蔵庫に置いてみて、様子をみたいと思います。
干物も冷蔵庫で出来ました。
干物は塩をふって、4・5日で出来ました。
とても美味しかったです。
今度は、リンゴのドライフルーツを作ってみたいと思います。